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コニタン農園は、岩手県滝沢市にあります。
お隣さんは、小岩井農場さんです!
26年前、岩手に引っ越してきたときに農協で家庭菜園の募集をしていたのがきっかけで野菜を育ててみることになりました。
農協で募集する家庭菜園は、毎年場所を変えて耕作しなくてはならず、前年使用した人がどのような肥料や薬品を使用したか全く分かりませんでした。
それでも農協でやっている家庭菜園で何年か野菜作りをしましたが、やはり自分なりの農法ポリシーを貫くためには場所が固定された農地が必要でした。
安全で安心な野菜を育てたいと思った一番の理由は、妻と娘です。娘は当時5歳でした。私はこの2人の健康を守りたいと常に考えていました。
当時、日本の農業において農薬の使用や化学肥料の大量投入が問題になっており、現在、その主な影響としてアトピーや食物アレルギー症状を発症する人が増えてきました。
これが大事な家族にも及ばないように、極力化学的資材を使わず、口に入れても安全な野菜を作りたいと思い今の土地で野菜作りをすることになりました。
我が家の家族は、誰一人アトピーや食物アレルギーを発症していなく私のやってきたことは無駄にはならなかったようです!
これからは、家族以外の皆様の健康を守りたいな。という大きな夢をもって野菜作りをしていきます。
これからもコニタン農園をよろしくお願いします!
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農園の野菜を使ったレシピ集やお客様から寄せられたレシピ集です!
是非、ご家庭でもお試しください!!
おかのりの韓国海苔風春先に皆さまに送ったおかのりをオーブンでチンしただけで なんと!韓国海苔(風)になりました。 あとは岩塩をぱらぱらと振りかければ、おやつ感覚で食べれます! ぱりぱりしていておいしかったですよー | ヒユナ・レタス・サンチュのしゃぶしゃぶ生のままではなかなか多くは食べれませんが、 しゃぶしゃぶをするとどうでしょう!みんなお肉よりも野菜の取り合いになります。特にレタスが人気でした。ヒユナはもともと滑りけのある葉物野菜ですがしゃぶしゃぶにすると滑りけはなくなってしまいます。我が家では、これを塩うまダレで食べるのが定番です!! |
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